居抜きで失敗しないためのコツとして最も重要なことは情報収集です。情報収集はどのような事例においても重要ですが、この場合でも当然最重要項目です。以前のオーナーがどのような経緯で撤退するに至ったのかを調べることで、成功確率を大きく上げることが可能です。以前の物件が評判の悪いトラブルの絶えない店舗だった場合は要注意です。内装や外装を大幅に変えない限り、以前の評判をそのまま受け継いでしまうことになり、成功はおぼつきません。情報収集の結果ネガティブな話ばかり聞くようでしたら、契約を諦めることが賢明です。
前オーナーがポジティブな理由で撤退を決めたのであればチャンスです。以前の流行っていたイメージをそのまま利用することが出来るため、事業を軌道に乗せるまでの厳しい時期を乗り切ることが容易になります。せっかくの居抜き物件でも、自分が行いたい事業と近いものでなければ意味がありません。また、同じ業種だったとしても、キッチンやホールなどの構成が異なると、レイアウトを大きく変更する必要が生じ、無駄な初期コストが発生してしまいます。ライフラインとなる給排水やガス、電気の容量や配置に十分注意を払うことも失敗しないコツのひとつです。
毎日使うエネルギーの容量や配置や問題があると、業務に支障を来たします。新品の設備と異なり、当然故障リスクが高い設備を使うことになるため、あらかじめオープン前にメンテナンスとクリーニングを行うと、開店後のトラブルを避けられます。
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