居抜き物件を借りて店舗を出店するときは、立地を重視する必要があります。飲食店の場合、店舗の場所によって、売り上げが決まってしまう場合があります。店舗の立地では、商圏や競合店の有無、店舗周辺の人通りが重要なポイントです。乗降客数が多い駅から徒歩圏で、周辺に住宅地が多く、人通りが多い場所が最適です。ただし、駅の近くは集客が見込めますが、物件の賃料が高く、店舗の経営を圧迫する危険性があるため、注意が必要です。商業地区やオフィス街、住宅地など、商圏のタイプによって重視するポイントが異なります。
複数の大型商業施設がある商業地区は、遠方から多くの人が訪れるため、高い売り上げを期待することができますが、物件の賃料は高めです。競合する店舗が出店している場合には、店舗の差別化が必要になります。オフィス街では、平日の昼間に人口が多くなるため、ある程度は集客が見込めますが、休日の売り上げはほとんど期待できません。
住宅地では、他の地域から人口が流入することは見込めませんが、物件を安く借りることができます。住宅地の居抜き物件を借りるときは、客層を見極めることが重要で、住人の年齢層が高い地域に若者向けの店舗を出店しても、売り上げは期待できません。客層のニーズに合った店舗を出店すると、固定客を獲得することができるため、安定した売り上げを見込めます。
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